Quels événements traite L'atelier Samblé?
Tous les formats de fête de l'île:
- Fêtes de famille: anniversaires, mariages, baptêmes, kabars et grands rassemblements.
- Événements d'entreprise: séminaires, afterworks, lancements, pause déjeuner d'équipe.
- Apéritifs et buffets entre amis: plateau de match, soirée, surprise party.
- Comités des fêtes et associations: marchés, kermesses, événements de quartier.
Le point commun: une pâte 100% sans gluten et végétalienne sur toutes les pièces, pour un buffet que chacun peut manger sans poser de questions.
La règle d'or des quantités: 8 à 10 pièces par personne
En format apéritif dînatoire (buffet principal), comptez 8 à 10 pièces par personne toutes spécialités confondues. En format apéritif simple (avant un repas), 4 à 6 pièces par personne suffisent.
Exemples concrets:
- 20 personnes: 160 à 200 pièces.
- 50 personnes: 400 à 500 pièces.
- 100 personnes: 800 à 1000 pièces.
Pour affiner, deux tiers de la commande en pièces salées légères (bouchons, raviolis) et un tiers en croustillants (samoussas, sticks, bonbons piments) est la répartition qui marche le mieux.
Packs chiffrés avec les prix 2026
Toutes les pièces sont à l'unité, vous composez librement. Deux exemples de packs commandés par les organisateurs:
- Pack apéritif 50 pièces (10 à 12 personnes): 30 bouchons au choix à 0,90 euro + 20 samoussas à 0,60 euro = 39 euros.
- Pack buffet 100 pièces (12 à 15 personnes): 40 bouchons (36 euros) + 20 raviolis chinois (20 euros) + 20 mozzarella sticks (20 euros) + 20 bonbons piments (10 euros) = 86 euros.
Chaque pack garde la pâte sans gluten et végan. Les garnitures se mélangent librement: végan, poisson, poulet, porc, fromage, combava, crevette.
Pourquoi mixer les options: la méthode des organisateurs expérimentés
Un buffet réussi couvre tous les régimes sans étiqueter personne:
- Environ la moitié en pièces véganes (bouchons végan, samoussas végan, bonbons piments).
- Un quart en pièces viande (poulet, porc, combava) pour les appétits classiques.
- Un quart en pièces signature (raviolis chinois, mozzarella sticks, crevette) qui créent la surprise.
Cette répartition évite les restes d'un côté et les assiettes vides de l'autre, et surtout: un seul fournisseur, une seule pâte sans gluten partout.
Délais, retrait et organisation: le calendrier conseillé
- Commande classique: quelques heures à l'avance suffisent.
- Événement (jusqu'à 200 pièces): 48 heures avant minimum.
- Grande commande (200 pièces et plus): 5 à 7 jours avant pour garantir les quantités.
Le retrait se fait au créneau convenu au moment de la commande, précisez votre secteur (Nord, Sud, Est, Ouest) dès le premier message pour organiser au mieux. Un message WhatsApp avec la date, le nombre d'invités et le budget estimé suffit pour recevoir une proposition chiffrée.
Comment passer commande en 2 minutes
- Écrivez sur WhatsApp au 0693 634 102 (ou appelez / envoyez un SMS).
- Indiquez: la date, le nombre d'invités, vos spécialités préférées, votre budget.
- Recevez la proposition et le créneau de retrait confirmé.
L'atelier répond 7 jours sur 7, généralement en moins de 30 minutes aux heures ouvrées.
Foire aux questions
Quel délai conseillé pour une commande événement?
48 heures avant l'événement pour jusqu'à 200 pièces, et 5 à 7 jours pour les commandes plus importantes. En urgence, contactez l'atelier: une solution est souvent possible.
Tout est sans gluten, même pour les invités sans régime?
Oui: la pâte est 100% sans gluten et végan sur toutes les pièces, bouchons, nems, samoussas, raviolis, sticks et bonbons piments. Les invités sans régime ne font généralement aucune différence de goût.
Peut-on mélanger végan, viande et poisson dans une même commande?
Absolument. C'est même conseillé: précisez simplement la répartition souhaitée (par exemple moitié végan, un quart poulet-porc, un quart fromage-crevette).
Comment sont conditionnées les pièces pour un buffet?
Les pièces sont livrées prêtes à cuire ou à réchauffer selon la spécialité, avec les consignes simples de finition (vapeur pour les bouchons et raviolis, four pour les croustillants).
Faut-il un minimum de commande pour un événement?
Non de minimum strict, mais en dessous de 50 pièces une commande classique suffit. Au-delà, le format événement avec créneau dédié est recommandé.