L'Est aussi mérite ses nems croustillants
De Saint-André à Saint-Benoît, de Bras-Panon à La Vanilleraie, l'Est de La Réunion cultive l'art de la table généreuse. Le nem y est une star des apéritifs, mais sa pâte classique, au blé, exclut les intolérants au gluten de la fête.
L'atelier Samblé prépare des nems croustillants avec sa pâte artisanale 100% sans gluten et végétalienne, commandables depuis toute la côte Est.
Prix et garnitures des nems sans gluten
- Nem végan: 1,60 euro la pièce.
- Nem poulet: 1,70 euro la pièce.
- Nem porc: 1,70 euro la pièce.
- Nem crevette: 2,30 euro la pièce.
Pour varier les plaisirs: bouchons à 0,90 euro, samoussas dès 0,60 euro, raviolis chinois à 1,00 euro.
Comment commander depuis l'Est
- Écrivez sur WhatsApp au 0693 634 102 (ou appelez / envoyez un SMS).
- Indiquez votre commune: Saint-André, Champ Borne, Bras-Panon, Saint-Benoît, Sainte-Rose ou Salazie.
- Le créneau de retrait est convenu dès la confirmation, 7 jours sur 7.
Combien de nems pour quel moment?
- Apéritif après le travail: 3 à 4 nems par personne.
- Repas du week-end: 5 à 6 nems par personne avec salade et riz.
- Événement familial: la règle des 8 à 10 pièces par personne du guide traiteur s'applique toutes spécialités confondues.
Croustillants au four: l'astuce anti-cape
L'humidité de l'Est n'épargne aucun croustillant. La parade des clients: réchauffer les nems 8 à 10 minutes au four à 180°C plutôt qu'au micro-ondes, la pâte sans gluten redevient dorée et craquante, comme à la sortie de friteuse.
Foire aux questions
Quelles garnitures de nems sont disponibles?
Végan à 1,60 euro, poulet et porc à 1,70 euro, crevette à 2,30 euro. La pâte est sans gluten et végétalienne dans tous les cas.
Commandez-vous jusqu'à Saint-Benoît et Sainte-Rose?
Oui: l'atelier sert toute l'île, côte Est comprise. Précisez votre commune dès le premier message pour convenir du créneau de retrait.
Les nems sans gluten restent-ils croustillants?
Oui, et un passage de 8 à 10 minutes au four à 180°C les rend encore plus craquants au moment de servir.
Peut-on mélanger nems et autres spécialités?
Bien sûr: bouchons, samoussas, raviolis chinois, mozzarella sticks et bonbons piments se combinent dans une même commande.